A zsemlemorzsát minden háztartásban használják, mindenki konyhaszekrényében megtalálható, mondhatjuk, hogy alap élelmiszer.De van olyan amikor éppen főzés -sütés közben derül ki, hogy elfogyott. Mi a teendő ilyenkor? Helyettesítsük valami mással, van pár zseniális ötletünk. Íme:
Zab
A zabból is létezik több féle van durva, amit darálhatunk is egy kávédaráló segítségével ebből puha por állagot készíthetünk, de kapható finom szemű változat is belőle. Ha dúrva szeműt használunk az eredmény isteni ropogós bevonatú lesz.
Tortillacsipsz
A tortilla csipsz is egy nagyszerű zsemlemorzsa helyettesítő. Többféle Ízesítésben megtalálható, a gluténmentes étkezéshez is kiváló. Durvára törve alkalmas panírozásra bármilyen húshoz, halhoz de ha apróra daráljuk húsgombócba keverve is nagyon finom. Fontos, figyelembe venni, hogy sós ezrét fűszerzéskor kevesebb sót használjunk.
Burgonyacsipsz
Eza csipsz is fantasztikus és szintén tökéletes ha gluténmentes ételt készítenél. Megtalálható sima és ízesített verzióban, javaslom ha extra finom húst ennénk akkor az ízesítettet használjuk. Extra ropogós étel készülhet belőle ha zsemlemorzsával vegyítjük.
Diófélék
A különböző diófélék darálva mennyei ízt kölcsönöznek a panírozott ételeknek, mivel a magok megpörkölődnek amikor kérget sütünk a húsnak. Használhatjuk a diót, kesudiót, pekándiót, mandulát vagy ezek keverékét is az ízletes húsok elkészítéséhez. Különleges ízt kölcsönöznek az ételeknek.
Magok
A szezám-, napraforgó-, Chia mag őrlemény is kiváló helyettesítője a zsemlemorzsának, mivel semleges ízűek. Ezeket az őrleményeket ízesíthetjük bármilyen fűszerrel vagy akár reszelt sajttal így ízletes friss, ropogós ételt készíthetünk.
Ajánló: Házi kürtős kalács recept: sokkal olcsóbb, egyszerűbb és finomabb
Parmezán
Fantasztikus helyettesítője a zsemlemorzsának a parmezán sajt, azoknak akik kedvelik. Mivel kemény sajt más sajtokkal ellentétben nem olvad el teljesen sütés közben, ezért a benne lévő fehérjék ropogós, sós kérget képeznek a húson. Mennyei finom!
Kókuszdió
A natúr cukrozatlan kókuszreszelék mivel íz semleges tökéletes, csakúgy mint a parmezán minden sós étel panírozásához, de édes ételt is panírozhatunk vele. Megsülve ízletes karamellás ízt kölcsönöz az ételünknek.
Perec, pogácsa
A perec vagy akár a pogácsa is tökéletes választás, ha kellően száraz. Ledarálva vagy durvára törve is használható. Ha a perec sós akkor figyelj a fűszerezésre, nehogy túl sós húst készíts.
Keksz
A sós és édesebb keksz is jó helyettesítője( darálva) a zsemlemorzsának. Nagyon finom a korpás keksz is bármilyen fűszerrel vegyítve extra ízt kölcsönöz a húsnak. Fasírtba is használható zsemle vagy zsemlemorzsa helyett, itt is figyeljünk ha sós kekszet használunk a füszerezéskor.
Csicseriborsó
Egyre népszerűbb felhasználású a csicseriborsó is. Leggyakrabban konzerv formájában található meg de manapság már csipsz is készül belőle. Ha konzerv találsz turmixold és készíts belőle tallérokat vagy golyókat. Serpenyőben pirítsd meg, ezután hagy kiszáradni, majd törd össze vagy daráld le és használd úgy ahogy a zsemlemorzsát. Ez a változat kicsit időigényesebb, de megéri mert finom.
Reggeli gabonapelyhek
A reggelizéshez használt gabonapelyhek, kiváltképp ha cukrozatlan (például a rizs-, vagy kukoricapehely) is kiválthatja a zsemlemorzsa helyét. Darálón aprítsd vagy törd durvára.
Levesgyöngy
Ha nincs zsemlemorzsa, de van otthon leves gyöngy akkor az is tökéletes panírozáshoz. Daráld le vagy csak zúzd össze és használd úgy mintha zsemlemorzsa lenne.
Friss kenyér
Ha csak friss kenyér van otthon, abból is készíthetsz morzsát. A friss kenyeret vágd vékony szeletekre és sütőrácson pirítsd meg 150 fokon kb 15 perc alatt. Ezután robotgéppel vagy darálóval őröld finom morzsává.
