Vannak akik egyáltalán nincsenek oda a lisztes és vajas, tejszínes krémmel megtöltött süteményekért. Számukra hoztunk egy receptet ami egy, gusztusosan remegő, színes zselékből álló gumisüti. Ennek a süteménynek a rétegei különböző ízű, színű és állagú zselékből állnak, és nem tartalmaznak vajat vagy lisztet, ezért sütés nélkül kell elkészíteni.
A húsvéti gumisüti zselatinból készül
A gumisüti egy fantasztikus édesség, és a legjobb benne, hogy a gyerekekkel együtt is készíthető hiszen a szórakozás közben garantált. A receptúrát azonban szóról szóra be kell tartani csak úgy sikerül. A zselatint ha nem használjuk jól akkor biztos, hogy a sütink megfolyik és nem áll össze.
A sütemény elkészítése könnyű, azonban míg összeáll arra több időt kell szánni. A rétegeket hűtőben kell kihűteni és a különböző rétegek egymásra tétele között akár két órát is várnunk kell. A végén, amikor az összes réteg felkerült, akkor még további két óra hűtést igényel a hűtőben.Ezt követően szeletelhető és szállítható a gumisütemény..
A zselatin sokféle formában kapható, porként, zselatin fixként, kis tasakban tortazseléként és zselatin lapként. A mostani recepthez a sima porzselatint kell használni, ebből négy teljes tasakra lesz szükség, ami 20 grammot tartalmaz. Mutatjuk is a receptet és az elkészítést lépésről-lépésre.
Gumisüti recept
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 6 csomag vaníliás cukor
- 4 csomag porzselatin
- 1 ek kakaó
- 15 ek porcukor
- 4 dl piros szörp
- 35 dkg tejföl
- víz
Elkészítés:
- Első lépésként kibélelünk egy tepsit vagy egy négyzet alakú jénait folpackkal.
- Ezt követően a tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat kikeverjük 10 evőkanál porcukorral és négy csomag vaníliás cukorral, egészen addig amíg fehéres színűvé válik.
- Egy másik keverőtálban a tojásfehérjéket verjük fel, majd keverjük a másik masszához. A felét áttöltjük egy másik tálba.
- Közben egy kis fazékban 1,5 dl vizet forrósítunk, belekeverünk egy csomag porzselatint, pár másodpercig forraljuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Amikor már nem forró, hozzákeverjük az egyik tál tartalmához, majd beleöntjük a kifóliázott formánkba, és a hűtőbe tesszük.
- A keverék maradék részéhez hozzákeverjük a kakaóport, majd elkészítjük a következő csomag zselatint úgy, ahogy az első rétegnél, és azt is hozzákeverjük.
- Majd amikor kihűlt az első réteg a hűtőben, elővesszük és ráöntjük a következő réteget. Szépen elsimítjuk és visszatesszük a hűtőbe immár a két réteget, dermedni.
- Most tartunk egy kis szünetet, úgy két órát, és csak ezután kezdjük el a következő réteget. A tejfölt, a maradék porcukrot és a vaníliás cukrot jól kikeverjük, és a már szokott módon készítsük el a zselatint és miután kissé kihűlt, keverjük a tejfölös masszához.
- Ezt ezután ráöntjük a kakaós réteg tetejére és szépen elsimítjuk, majd vissza tesszük a hűtőbe és hűtjük.
- Nagyjából 2 óra elteltével elkészítjük a bevonózselét amihez forralni kell 1 dl vizet, majd keverjük bele a zselatint és öntsük bele a szörpöt.
- Kicsit hagyjuk hűlni, majd ráöntjük a sütemény tetejére. Ez magától el fog terülni a tetején. Mehet vissza a hűtőbe és teljesen megdermesztjük..
- Végül amikor a rétegek már megdermedtek a fólia segítségével kiemeljük a formából, levágjuk a széleket és szépen felszeleteljük.
- töröljük meg a kést minden vágás után, hogy szép legyen a sütemény és élesen látszódjanak a rétegek, ne legyenek maszatosak.
