A következő cikkben különleges vagy kevésbé ismert panír-alapanyagokat mutatunk zsemlemorzsa helyett, amik igazán finom és egészséges változatokat jelenthetnek az ebédlőasztalon. Magam is jó ideje váltottam már, mert a változatosság gyönyörködtet alapon szerettem volna különlegesebb bundákat a rántott sajtnak, rántott húsnak, sőt a halnak is.
Tegyük hozzá, hogy a zsemlemorzsa azért nem ördögtől való. A bundázáson túl a fasírtot sűrítünk vele. Rakott zöldségeket dúsítunk. És még számos területen használható. Szüleinktől, nagyszüleinktől pedig megtanultuk már a helyes technikát: a liszt, tojás, a zsemlemorzsa szentháromságának bűvöletében. De érdekes élmény volt megtapasztalni, hogy ezen túl is van élet. Mutatjuk, mik ezek a hozzávalók:
1. Zabpehely
A zabpelyhet darálva is használhatjuk, de durvára törten, vagy egészben is lehet hagyni. Minden esetben jó ropogós kérget kapunk. A tojásos masszát érdemes jól befűszerezni, mielőtt a zabpehelybe belemártjuk a húst. Így igazán ízletes, frissen roppanó falatokat kapunk.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
