A kókuszkocka nálunk ma is az a sütemény, amit egyszerűen senki sem tud megunni. Ha valami különlegessel szeretném meglepni a családot, gyakran ezt a finomságot választom, és ünnepeken is szívesen készítjük. Nagyon könnyű elkészíteni, és az íze minden alkalommal tökéletes!
Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg cukor
- 40 dkg liszt
- 2 csomag sütőpor
- 6 tojás
- 3 dl olaj
- 2 dl tej
Hozzávalók a mázhoz:
- 25 dkg margarin (Ráma)
- 25 dkg cukor
- 3 evőkanál holland kakaópor
- 1 dl tej
- Kókuszreszelék
Ajánló: Finom és nagyon hamar elkészül, fahéjas szilvás lepény omlós tésztából recept
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztás nélkül a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a tejet és az olajat. Végül beleforgatom a sütőporral elkevert lisztet.
A tésztát olajozott, lisztezett tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-45 percig sütöm. Kivétel előtt tűpróbával ellenőrzöm. Ha a teteje túl gyorsan barnul, de a belseje még nem sült meg, fóliával letakarva sütöm tovább. Nyugodtan ki lehet nyitni a sütőt közben, nem fog összeesni a tészta. A sütés után a piskótát hagyom kihűlni, majd kockákra vágom.
A mázhoz a margarint a kakaóval elkevert cukorral és a tejjel összefőzöm, majd langyosra hűtöm. A piskótakockákat villával belemártom a kakaós mázba, majd kókuszreszelékbe forgatom. A kész kockákat 1-2 órára a hűtőbe teszem, hogy megdermedjenek, és már fogyaszthatóak is!
Ez a sütemény mindig hatalmas sike
