A gomba az egyik leginkább alulértékelt alapanyag a konyhában. Sokan csak úgy gondolnak rá, mint egy unalmas kísérőre a rántott hús mellett, vagy valami apróságra, amit gyorsan rádobnak a pizzára. A gombában elképesztő potenciál van, és ha jól készítik, simán lepipálja a húsos fogásokat is.
Hozzávalók
Ez egy kellemes, kétfős adag, de ha vendégek jönnek, érdemes rögtön duplázni, mert hihetetlenül gyorsan fogy:
- 300 g friss csiperkegomba (a kisebb fejeket egyben is hagyhatod, a nagyobbakat negyeld)
- 30 g vaj (a selymes íz miatt kötelező)
- 2 evőkanál növényi olaj (hogy a vaj ne égjen meg)
- 1–2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint, én a magam részéről a kettőt preferálom)
- 1 kis csokor friss petrezselyem
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
