Így készítsd el:
Első lépésként az apróra vágott hagymát az olívaolajon, lassú tűzön üvegesre pároljuk, szánj rá időt, ne siettesd! Ha már szép puha, jöhet hozzá a felszeletelt paprika, a paradicsom és a felkockázott cukkini.
Szórd meg a fűszerekkel (a sóval, borssal, cukorral és az ételízesítővel), alaposan keverd össze, majd tedd rá a fedőt. Hagyd, hogy a saját levében szépen megpuhuljon az összes zöldség.
Amikor már minden jó puha és összeforrt, üsd bele a két tojást. Finoman, laza mozdulatokkal keverd el az egészet, és már csak néhány percig főzd, amíg a tojás kellemesen kocsonyássá, krémessé válik.
Már zárhatod is el a gázt! Szedj belőle egy nagy tányérral, keress mellé egy szelet friss, ropogós héjú kenyeret, és élvezd a tökéletes, telt, magyaros ízeket. Jó étvágyat!
