A lángos nálunk is egyet jelent a nyárral és a strandok hamisítatlan hangulatával, de ha egyszer rászánod magad, és otthon állsz neki, rájössz, hogy a házi verzió egészen más. Különösen igaz ez a burgonyás változatra. A krumplis lángos nagy kedvencem, mert a burgonyában lévő keményítő teszi a tésztát igazán lággyá, tartalmassá, és ami a legjobb: ez a lángos még másnap sem változik cipőtalppá.
Hozzávalók
Ebből a mennyiségből egy szép nagy tálra való, laktató és tartalmas lángos adag jön ki:
- 500 g finomliszt
- 250 g burgonya (hámozva mérve)
- 2,5 dl tej (langyos)
- 20 g friss élesztő
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál étolaj (a tésztába) + 4–5 dl olaj a sütéshez
- A feltéthez: fokhagyma, tejföl, reszelt sajt (ízlés szerint)
