Egy igazán finom és különleges desszertet készítettem: hartyáni krémest. Ez a sütemény nemcsak látványos, de az íze is fantasztikus, különösen a rétegek és a gazdag krém miatt. Ha valami igazán házias édességre vágyunk, ami mindenkit levesz a lábáról, ez a recept tuti beválik.
Ajánló: Sütőtökös birsalma lekvár recept: nagyon finom, különleges ízvilág
Hozzávalók:
A tésztához:
- 2 db tojás
- 70 g méz
- 180 g porcukor
- 50 ml tej
- 380 g liszt
- 12 g sütőpor
- egy csipet só
- 25 g kakaópor
A krémhez:
- 8 db tojássárgája
- 800 ml tej
- 220 g porcukor
- 130 g liszt
- pici vaníliaaroma
- 250 g szobahőmérsékletű vaj
Babapiskótás réteghez:
- 18-20 db babapiskóta
- 150 ml kávé
- 2 evőkanál porcukor
Elkészítés:
A tojásokat habosra keverjük a mézzel és a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejet. Külön tálban összekeverjük a lisztet, kakaóport, sót és sütőport, majd ezeket a tojásos keverékhez adjuk. A tésztát két részre osztjuk, és lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk. Mindkét tésztalapot sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A vaj kivételével minden hozzávalót csomómentesre keverünk, és folyamatos kevergetés mellett puding állagúra főzzük. A krémalapot hűtőbe tesszük, hogy kihűljön, majd a kihűlt krémbe belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat.
Az egyik megsült tésztalapot a tepsi aljára helyezzük, rákenjük a krém felét. A babapiskótákat 1-2 másodpercre a cukorral elkevert kávéba mártjuk, majd kisujjnyi távolságra egymás mellé rakjuk a krém tetejére. A piskótaréteget befedjük a krém másik felével, szépen elsimítva. Végül rárakjuk a másik megsült kakaós lapot.
A süteményt legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a tészta megpuhuljon és az ízek összeérjenek.
