A kókuszos krémes mindig a gyerekkoromat idézi fel, mert mamám gyakran készítette, és nagyon imádtuk. Ha szereted a nosztalgikus, házias süteményeket, ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 15 dkg margarin
- Fél csomag sütőpor
- 15 dkg porcukor
- 1 tojás
- Kevés tejföl (kb. 1 teáskanál)
A fehér krémhez:
- 6 tojásfehérje
- 10 dkg porcukor
- 20–25 dkg kókuszreszelék
A sárga krémhez:
- 6 tojássárgája
- 3 evőkanál liszt
- 3 dl tej
- 25 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tetejére:
- 12 dkg tej- vagy étcsokoládé
- 5 dkg kókuszreszelék
Ajánló: Elronthatatlan sajtos pogácsa recept: pillanatok alatt elkészül
Elkészítés
A lisztbe morzsold bele a margarint, add hozzá a kakaóport, porcukrot, sütőport és a tojást. Adj hozzá annyi tejfölt, hogy rugalmas tésztát tudj gyúrni (kb. 1 teáskanálnyit). Oszd két egyenlő részre a tésztát. Nyújtsd ki az egyik felét, és helyezd egy sütőpapírral bélelt, 20×35 cm-es tepsibe.
Verd kemény habbá a tojásfehérjéket a porcukorral, majd óvatosan forgasd bele a kókuszreszeléket. Simítsd a kókuszos krémet a tésztára. Nyújtsd ki a tészta másik felét, és borítsd rá a krém tetejére. Süsd 180°C-on kb. 20 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.
A tojássárgáját keverd simára a liszttel, a fele cukorral és egy kevés tejjel. Add hozzá a maradék tejet, és főzd sűrűre. Hűtsd le. A margarint keverd habosra a maradék porcukorral és vaníliás cukorral, majd dolgozd össze a kihűlt főzött krémmel. Simítsd rá a kihűlt sütemény tetejére.
Olvaszd fel a csokoládét, és egyenletesen kend a sárga krém tetejére. Szórd meg kókuszreszelékkel a díszítéshez.
Hagyd a süteményt hűtőben pihenni, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt vágd egyforma szeletekre.
