Nagyszüleink idejében az asszonyok mindig az egyszerű és olcsó ételek készítését tartották szem előtt, azonban arra odafigyeltek, hogy mindig laktató étel kerüljön az asztalra. A krumplis laska pontosan ilyen étel volt, hiszen olcsó, kevés alapanyagból készült és laktató is volt, a munkából hazatérő, fizikai munkát végző férfiak számára is.
A mai háziasszonyok közül azonban csak nagyon kevesen ismerik ezt az ételt, sokan még a nevét sem hallották. Ez az étel általában meleg vacsoraként került az asztalra, de sok helyen ebédre is kínálták.
Régen a szegényebb családok étele volt
A krumplis laska volt az egyik legismertebb fogás azok számára akik olcsó ételt akartak készíteni, kevés alapanyagból, de mégis laktatót. Régen nem került minden nap hús az asztalra, így a háziasszonyok feladata volt az, hogy liszttel, burgonyával és néhány alapvető hozzávalóval tápláló ételeket találjanak ki és készítsenek el.
A krumplis laska pontosan ilyen étel volt, ugyanis nem kerültek sok pénzbe az alapanyagok, mégis jóllakott vele egy egész család. Nem kellett hozzá semmilyen különös hozzávaló, mégis finomra és táplálóra sikerült.
Krumplis laska
Hozzávalók:
- 50 dkg burgonya
- 20 dkg liszt
- 1 tk só
- pici őrölt szerecsendió
- 1 ek zsír vagy olaj a sütéshez
Elkészítés:
- Első lépésként hámozd meg a burgonyát, majd vágd kisebb darabokra és enyhén sós vízben főzd puhára.
- Miután leszűrted, még melegen törd össze egy krumplinyomó segítségével, majd hagyd langyosra hűlni.
- Amennyiben kihűlt, add a burgonyához a lisztet, a sót és egy pici szerecsendiót, majd dolgozd össze az alapanyagokat, és gyúrj belőle puha, rugalmas tésztát.
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát nagyjából fél centiméter vastagságúra, majd egy kerek szaggatóval szaggasd ki.
- Amint elkészültek a kiszaggatott laskák forrósíts fel egy serpenyőt, adj hozzá kevés zsiradékot, majd helyezd bele a laskákat.
- Közepes lángon süsd addig amíg az aljuk szép aranybarna nem lesz, majd fordítsd meg, és a másik oldalukat is süsd ropogósra.
Készítsék el önök is otthon ezt a fantasztikus ételt, akár egy meleg vacsorára, akár egy könnyű ebéd részeként, hiszen isteni finom, laktató és dégcsak sokba sem kerül.
