Amennyiben szeretitek a bolognait, akkor ez a házi bolognai alap garantált siker lehet, ami mennyei finom és ezenkívül akár egyszerűen eltehető akár télire is, üvegekbe. A fűszerezését is teljesen a ti ízlésetekhez igazíthatod! Főzés közben már érzed is ínycsiklandó illatát, és megkóstolva rájössz, hogy ennél finomabbat tényleg nem ettél még! Mutatjuk is milyen alapanyagokra van szükséged ahhoz, hogy elkészítsd!
Hirdetés
BOLOGNAI ALAP TÉLIRE
Hozzávalók:
- 3,5 kg paradicsom
- 3 fej vöröshagyma
- 7 gerezd fokhagyma
- 3 szál sárgarépa
- 3 szál fehérrépa
- 1 zellergumó
- oregánó
- bazsalikom
- babérlevél
- só
- bors
- cukor
- nátrium-benzoát
Elkészítés:
- Először is a paradicsomokat megmossuk majd, kockákra vágjuk és átpasszírozzuk.
- Ezután a meghámozott hagymákat apróra vágjuk, majd megdinszteljük és a végén hozzáadjuk a fokhagymákat.
- Ezt követően felöntjük a paradicsomlével, és elkezdjük lassú tűzön főzni, fedő alatt.
- Míg fő, addig a sárgarépákat, a fehérrépákat és a zellergumót megpucoljuk és finomra reszeljük, majd hozzáadjuk a fővő paradicsomszószhoz.
- Ezt a “masszát” egy órán keresztül, fedő alatt, óvatosan kevergetve főzzük.
- Közben megízesítjük a fűszerekkel, babérlevéllel, sóval, cukorral és borssal.
- Amint a szószban a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pürésítjük, majd átszűrjük az egészet. A pürésítés közben hozzáadjuk a nátrium-benzoátot is, egy kávéskanállal.
- Még melegen, a sterilizált üvegekbe töltjük és mindegyik tetejére teszünk egy késhegynyi nátrium-benzoátot.
Remélem, mindenki aki elolvassa, el is készíti ezt az ínycsiklandó receptet és télire eltéve nagy hasznát veszi egy hideg napon, amikor bolognait készítene a család vagy barátai számára!
Jó étvágyat!
