A medvehagyma megjelenése, azt jelzi számunkra, hogy végre tényleg beköszöntött a tavasz. Sokan nagyon kedvelik és szedik, fogyasztják is, ugyanis egy kimondottan jól variálható és elkészíthető, valamint egészséges alapanyag. Illata kicsit hagymára emlékeztető, amit gyakran már messziről érezni lehet az erdei sétákon. Azonban a medvehagyma otthon a kertben is termeszthető,ráadásul nem is olyan bonyolult, mint azt elsőre gondolnánk.
A medvehagyma termesztése az esetek többségében hagymáról történik. Az ültetési időszak igen hosszú, ugyanis októbertől egészen március közepéig bármikor a földbe kerülhet. A hagymák első ránézésre aprónak tűnhetnek, de pont így jók! Ültetéskor elegendő őket közvetlenül a földbe helyezni, majd alaposan megöntözni..
A medvehagyma:
- az enyhén savas talajt kedveli
- csak nedves környezetben fejlődik megfelelően
- a félárnyékot is kifejezetten szereti
Ezek az itt felsorolt ismérvek tekintetében javasolt a medvehagymát fák alá vagy árnyékosabb kertrészekbe elültetni. A legtöbben ha már termesztjük, azt szeretnénk ha sok lenne belőle, viszont fontos tudni, hogy irdatlan gyorsan terjed, ezért javasolt inkább egy balkonládában vagy nagyobb cserépben nevelni. A medvehagyma hagymái ugyanis rendkívül gyorsan szaporodnak, így néhány év alatt átvehetik a kertben az egyeduralmat ha nem figyelünk rá.Amennyiben mégis inkább a kertbe ültetjük, érdemes előre átgondolni, mennyi helyet szánunk rá.
Vigyázz, veszélyes lehet ha medvehagymát gyűjtünk!
Amikor nem otthon termeljük, hanem az erdőben gyűjtjük, különösen fontos az óvatosság! Ugyanis a medvehagyma levelei könnyen összetéveszthetők mérgező növényekkel!
Például:
- a gyöngyvirággal,
- kontyvirággal,
- vagy az őszi kikericcsel!
A biztonságos azonosításhoz csak meg kell dörzsölni a levelet! Amennyiben fokhagymaillata van, akkor valóban medvehagymát tartunk a kezünkben. A medvehagyma leveleket, szárakat és virágokat is felhasználhatjuk.
Felhasználása:
- frissen a legjobb felhasználni
- hűtőben, zárt zacskóban néhány napig eltartható
- fagyasztható, bár állaga megváltozik
A medvehagyma a hagymafélék családjába tartozik, íze viszont sokkal enyhébb a hagyományos fokhagymánál.
Készíthetünk belőle:
- pesztót
- rizottót
- vajkrémet
- tojásos ételt
- pogácsát
- tésztás ételt
Az otthon termesztett medvehagyma nemcsak friss és egészséges, hanem különleges ízt is biztosíthat a tavaszi fogásainknak.
