Az elmúlt időszakban a matcha szinte berobbant a köztudatban, hiszen rendkívül egészséges ital nyerhető belőle. Ez a porrá őrölt japán zöld tea látványos zöld színével, élénkítő hatásával és antioxidáns-tartalmával világszerte hatalmas népszerűségnek örvendett. Viszont napjainkban megjelent egy új trend is ami egyre jobban terjedni kezd, és még a matchát is letaszíthatja a trónról. Ez nem más mint a: a hojicha.
Mi a hojicha?
A hojicha egy japán zöld tea, amit bancha tealevelekből készítenek, de vannak olyan esetek is amikor kukicha ágakból vagy sencha levelekből állítják elő. Különlegessége ennek a teának az, hogy a tealeveleket magas hőmérsékleten megpörkölik, és ennek köszönhetően jellegzetes vörösesbarna színt és meleg, telt aromát kap. A legnagyobb különbség a pörkölési eljárásban van, ugyanis emiatt az íze is teljesen eltér attól, amit a legtöbben a klasszikus zöld teáktól megszoktak. Kevésbé lesz füves/zöld ízű és fanyar, hanem inkább lágyabb, enyhén édeskés, diós és finoman füstös karakterűvé válik tőle.
Miért kedvelhetőbb mint az eddigi zöld teák?
Azért mert a hojicha előnye velük szemben az, hogy gyengédebb italnak számít. Alacsonyabb savtartalma miatt sokaknak kellemesebb, mint a kávé vagy az intenzívebb ízzel rendelkező zöld teák. Emellett a koffeintartalma is sokkal visszafogottabb, mint a kávénak vagy más zöld teáknak. A teában található L-teanin kimondottan jó hatással van az idegrendszer megnyugtatására, miközben a benne lévő kisebb mennyiségű koffein finomabb, egyenletesebb élénkítő hatást biztosít. Sokan pont emiatt úgy tekintenek rá, mint a kávé könnyedebb változatára.
Egészségesebb választás
Ugyan a hojichának az antioxidáns-tartalma alacsonyabb, mint a matchának, azonban így is tartalmaz olyan értékes vegyületeket, mint a katechinek és a polifenolok. Ezek a szív- és érrendszerre gyakorolnak pozitív hatást, valamint a koleszterinszintet is képesek kedvezően befolyásolni. Egyes kutatásokat is alátámasztották, hogy a zöld teákban található hatóanyagok a máj egészségének támogatásában is nagy szerepet játszanak, valamint a gyulladásos folyamatok mérséklésében és az általános sejtvédelemben is hasznosnak bizonyultak.
Hojicha és matcha nyújtotta élmények
Bár mindkettő japán zöld tea, a hojicha és a matcha teljesen más karakterű italok. A matcha élénk, füvesebb, intenzívebb ízű, és a legtöbbször por formában használják. A hojicha ezzel szemben lehet levéltea vagy por is, íze pedig sokkal lágyabb, pörköltebb és természetesen édeskésebb. Felhasználásuk azonban nagyon sokoldalú mindkét teának, hiszen nemcsak teaként fogyasztható, hanem latte, fagylalt, desszert és akár sós ételek formájában is.
Hojicha a trendek új megtestesítője
A hojicha lassan, de biztosan halad afféle, hogy egy új trendként hódítsa meg a világot. Azoknak különösen vonzó lehet, akik szeretik a különleges ízeket, de nem szeretik az erős koffeint. Ez a tea sokkal megnyugtatóbb, lágyabb és sokak számára könnyebben fogyasztható, mint például a matcha.
