A gyümölcsök és zöldségek téli tartósításához mindenképpen szükség van arra, hogy a befőttes üvegek tökéletesen tiszták legyenek, hiszen ha nem tiszták akkor nagyon könnyen megromlik a benne tárolt finomság. A megfelelő csírátlanítás nem bonyolult, léteznek nagyanyáinktól örökölt hagyományos technikák, valamint modern eljárások is. El is áruljuk, melyek ezek!
1. Száraz, vagy nedves dunszt
Száraz dunszt: alkalmazása esetén a befőttes üvegek csírátlanítása a legfontosabb lépés. Ilyen dunszt használatakor a tűzforró lekvárt vagy paradicsomszószt egyszerűen az üvegekbe töltöd, lezárod, majd sok paplan és takaró között hagyod teljesen kihűlni. Emiatt ezeknek az üvegeknek mindenképpen sterilnek kell lenniük.
Nedves dunszt: alkalmazásánál viszont teljesen felesleges az üvegek sterilizálása. Hiszen ennél a módszernél a lezárt, megtöltött üvegeket minimum tizenöt percig lobogó vízben főzöd. Ennek köszönhetően az üvegben fejlődő hő a belső tartalommal együtt az üveget is tökéletesen csírátlanítja. Ebben az esetben elég egy alapos, meleg vizes mosogatás.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
