A piskóta készítése sokak számára nagy kihívás lehet, de egy kis odafigyeléssel és néhány egyszerű trükk betartásával minden sikerülhet. A következő recept megbízható és könnyen elkészíthető, ráadásul a hozzávalók kimérése sem igényel bonyolult eszközöket. Csak egy kanálra lesz szükség!
Hozzávalók
(A tojások számától függően változtatható a mennyiség)
- Tojásonként 1 csapott evőkanál cukor
- Tojásonként 1 púpos evőkanál liszt (pl. Nagyi titka Extra finom süteményliszt)
Ajánló: Paprikás krumpli nokedlivel: Én már csak így készítem
Elkészítés
Válasszuk ki a tojások számát a kívánt piskóta méretéhez igazítva. Egy tojásra számoljunk egy csapott evőkanál cukrot és egy púpos evőkanál lisztet, és a lisztet érdemes előre átszitálni, hogy levegősebb legyen, és könnyebben keveredjen a tésztába.
A tojásokat egy nagy tálban, egyben verjük fel, és a cukrot három részletben adjuk hozzá, miközben folyamatosan verjük a masszát. Ez a módszer segít abban, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a tojásos keverék szép habos, könnyű legyen. Akkor jó, ha a hab állaga sűrű és stabil.
A szitált lisztet két részletben adjuk a tojásos keverékhez. Használjunk spatulát, és óvatos, körkörös mozdulatokkal forgassuk bele a lisztet, hogy a hab ne törjön össze. Ez a lépés kulcsfontosságú ahhoz, hogy a piskóta könnyű és levegős maradjon.
A piskótát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és előmelegített, 155 °C-os sütőben sütjük kb. 50 percig. Fontos, hogy ne nyissuk ki a sütő ajtaját a sütés közben, mert a tészta összeeshet.
Amikor a piskóta megsült, hagyjuk a sütőben kihűlni, résnyire nyitott ajtó mellett. Ez a lépés segít elkerülni, hogy a piskóta hirtelen hőmérséklet-változás miatt összeessen.
