Régóta szerettem volna megsütni ezt a finomságot, de sosem volt rá időm, most viszont eljutottam arra a pontra, hogy nincs mese, sütni kell. Humorosan még meg is jegyeztem a családom felé, hogy úgy eszik, mintha “ingyen” lenne.
Hozzávalók a citromos szelethez:
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 1 tasak sütőpor
- 1 nagy csipet só
- 10 dkg porcukor
- 0,5 kezeletlen citrom reszelt héja
- 1 nagyobb tojás
- 5 dkg margarin
- 2 púpos ek tejföl
Krémhez:
- 3 púpos ek liszt
- 3 dl tej
- 20 dkg porcukor
- 20 dkg margarin
- 1 kezeletlen citrom leve és reszelt héja
Az egyszerű citromos szelet elkészítése:
A lisztet összekeverjük a sóval, a sütőporral és a porcukorral. Hozzáadjuk a tojást, a margarint, a reszelt citromhéjat, majd annyi tejfölt dolgozunk bele, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket sütőpapíron 20×30 cm-es téglalappá nyújtjuk. Ezután óvatosan átemeljük őket egy közepes méretű tepsi hátoldalára.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, légkeveréses módban 7-8 perc alatt megsütjük a lapokat. Hagyjuk őket teljesen kihűlni. Amíg hűlnek, elkészítjük a krémet: a lisztet simára keverjük a tejjel, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Miután ez kihűlt, hozzáadjuk a porcukorral, margarinnal, citromlével és reszelt citromhéjjal előre elkészített keveréket.
Az egyik tésztalapot egyenletes felületre helyezzük, majd rákenjük a krém felét. Erre kerül a második lap, amit a maradék krémmel kenünk meg. Végül befedjük a harmadik lappal. A süteményt lefedjük, és hűtőbe tesszük legalább egy éjszakára, hogy a tészta megpuhuljon és az ízek összeérjenek. Másnap éles késsel szeleteljük fel, majd tálalás előtt vékonyan megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat hozzá!
Tipp:
Ez a sütemény már régóta a bakancslistámon szerepelt, hiszen imádom a citromos ízeket. Kicsit halogattam az elkészítését, mert a nyújtott lapos sütik nem tartoznak a kedvenceim közé, de végül rászántam magam, és kellemesen meglepődtem.
A tésztával igazán könnyű volt dolgozni: nem ragadt, és gyönyörűen megemelkedett a sütőben. A krémnek köszönhetően a sütemény finoman citromos lett, pont olyan, amilyet elképzeltem. Alig bírtam kivárni, hogy megpuhuljon, és végre megkóstolhassam. Azt kell mondanom, megérte a munkát, és biztos vagyok benne, hogy nem utoljára készült el nálunk!
