A füge hazánkban is egyre elterjedtebb és igazán kedvelt gyümölcs. A fügét vagy szereti valaki vagy pedig utálja, én az imádom kategóriába tartozom, hiszen bármennyit képes lennék megenni belőle amikor leszedjük a bokorról. De a füge nem csak frissen, hanem szirupban eltéve is isteni finom, egy igazi különlegesség, amely egyszerre őrzi meg a gyümölcs lédús édességét és emlékeztet az íze a nyári ízvilágra! Nemcsak desszertekhez, süteményekhez vagy reggeli joghurthoz használhatjuk, hanem önmagában fogyasztva is mennyei.
A citrom friss aromája ami feltétlenül szükséges az elkészítéshez, tökéletesen ellensúlyozza a füge édes ízét, így a végeredmény nemcsak tartós, hanem egy különlegesen finom ízvilágú befőtt lesz. Ez a télire való tartósítási módszer nemcsak egyszerű, hanem gyors is, és télen fogyasztva a hidegben, jól fog esni visszaemlékezni általa a nyárra és annak ízeire.
Füge szirupban eltéve
Hozzávalók:
- 3,5 kg pucolt, érett füge,
- 2 db citrom,
- 1,5 kg cukor,
- 1 cs befőtt tartósító,
- 1,5 l víz.
Elkészítés:
- Első lépésként a 1,5 l vízbe belefacsarjuk a citromok levét, majd hozzáadjuk a cukrot is, és szirupot főzünk belőle.
- Ezután amikor felforrt tegyük bele a már félbevágott fügéket és a citromot felkarikázva.
- Ezt azután nagyjából 5 percig forraljuk, majd leszűrjük és üvegbe tesszük magát a gyümölcsöt.
- A leszűrt lébe belerakjuk a tartósítót, felforraljuk újból és forrón az üvegekbe öntjük rá a fügére!
- Ha minden üveg tele akkor szorosan lezárjuk majd egy kis időre fejre állítjuk az üvegeket.
- Nagyjából 5 perc alatt a forró szirup légmentesen ráhúzza az üvegre a kupakot.
- Utána már vissza is fordíthatjuk az összes üveget a talpára és így hagyjuk kihűlni.
Abban az esetben ha maradt lé, azt a magoktól szűrjük le hiszen tökéletes alternatíva ez fügeszörpnek, és töltsük bele üvegekbe! Hűtőben tároljuk felbontás után és pár nap alatt fogyasszuk el.
