A hamis gulyásleves egyszerű leves, ami nagyszerű alternatívája a klasszikus gulyásnak. Könnyen elkészíthető, laktató és remek választás a hétköznapokra, amikor gyors, de finom ételre vágyunk.
Hozzávalók:
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- 30 dkg burgonya
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 2 tk pirospaprika
- 1 tk őrölt kömény
- őrölt bors, só, ételízesítő
- 1 csapott ek liszt
Csipetkéhez:
- 10 dkg liszt
- 1 tojás
- pici só
Ajánló: Intelligens mákos krémes: nálunk így készül, a család kedvence
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírját kisütjük, majd rátesszük a finomra vágott hagymát és paprikát, és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és addig pirítjuk, míg zsírjára sül. Megszórjuk liszttel, és néhány pillanatig kevergetve tovább pirítjuk.
Fűszerezzük pirospaprikával, köménnyel, borssal, majd hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát és fehérrépát. Felöntjük vízzel, és sóval, ételízesítővel ízesítjük. Amikor a répák már félig megfőttek, beletesszük a kockára vágott burgonyát, és tovább főzzük, amíg minden puhára fő.
Közben a csipetkéhez a tojást, lisztet és sót összegyúrjuk, keményebb tésztát készítünk, amelyet lisztezett felületen kisebb darabokra csipkedünk, vagy reszelhetjük is. A leves elkészülte előtt néhány perccel a csipetkéket hozzáadjuk, és az ételt készre főzzük. Ha szükséges, utána sózzuk.
