A levét se öntse ki rögtön
Sokan felbontják a mozzarellát, felhasználják a felét, a csomagolásban található folyadékot pedig egyszerűen kiöntik. Ha azonban marad a sajtból, érdemes megtartani az eredeti levét.
A megmaradt mozzarellát jól záródó edénybe lehet tenni, és az eredeti folyadékban tárolni, így kevésbé száradhat ki.
Ha az eredeti lé már nincs meg, enyhén sós víz jelenthet alternatívát, bár ilyenkor különösen fontos a megfelelő hűtés és a gyártó tárolási előírásainak betartása.
Felbontás után irány a hűtő
A mozzarella nem viseli jól, ha hosszabb időn keresztül melegben marad. Ilyenkor gyorsabban romolhat a minősége, megváltozhat az állaga, íze és akár a színe is.
Felbontás után ezért minél hamarabb vissza kell tenni a hűtőszekrénybe, lehetőleg zárt edényben és folyadékban tartva.
Arra is figyelni kell, hogy a felbontott terméket meddig javasolja elfogyasztani a gyártó. Ebben mindig a csomagoláson található előírás az irányadó.
Néhány másodperc alatt ellenőrizhető
Nem kell tehát hosszú perceket tölteni a hűtőpult előtt. Mozzarella vásárlásakor elég néhány dolgot gyorsan ellenőrizni: a fogyaszthatósági időt, az összetételt, a csomagolás sértetlenségét, a tárolófolyadékot és magát a csomagolást.
Ha két hasonló termék között kell választani, érdemes lehet azt előnyben részesíteni, amelynek csomagolása jobban óvja a sajtot a fénytől.
Egy apró részletnek tűnik, de egy olyan érzékeny, friss terméknél, mint a mozzarella, a megfelelő tárolás és csomagolás is hozzájárulhat ahhoz, hogy jobb állapotban kerüljön az asztalra.
via azet
