Azok közül akik fogyókúrába fognak, sokan azonnal a köretet kezdik el száműzni a tányérjukról, pedig sokszor nem is a köret a legnagyobb “bűnös”. Ugyanis nagyban függ attól, hogy mennyire magas a kalória értéke, hogy hogyan van elkészítve és mennyit esznek belőle egyszeri mennyiségnek. A lényeg a fogyókúra megkezdésekor tehát nem az, hogy a szénhidrátot száműzzék a tányérról, hanem hogy olyat válassz, amelyből egy kisebb adag is laktató, miközben értékes tápanyagokat is biztosít.
Létezik egy új, hazánkban még kevésbé ismert gabonaféle, ami kifejezetten jó választás lehet. Cikkünk további részéből megtudhatják, melyik ez a különleges köret, amit akkor is fogyaszthatnak, ha fogyni szeretnének!
Ez a köret nem más mint a teff, ami egy apró szemű, Etiópiából származó gabona. Hazán kan ez a gabonaféle még nem igazán ismert, azonban Afrikában régóta fogyasztják, amiből rengetegféle ételt készítenek. Ezek a gabonaszemek egészen picik, ízük pedig enyhén diós, malátás jegyekkel rendelkezik. A teff a gabonafélékhez képest nagy mennyiségű fehérjét és rostot tartalmaz, emellett vasban, kalciumban és magnéziumban is bővelkedik. Ami még nagyon jó benne az az, hogy gluténmentes, ezért azok étrendjébe is beilleszthető, akik gluténmentesen étkeznek.
A teff azonban nem egy klasszikus értelme vett fogyasztószer, tehát attól még nem kezdenek el fogyni, hogy ezt fogyasztják mondjuk a rizs helyett. Ami miatt jó a fogyókúrában az az, , hogy rost- és fehérjetartalma miatt laktatóbbá teszi az étkezést és teltségérzetet biztosít. Fogyókúra alatt is fontosa megfelelő adagot fogyasztani belőle, ugyanis a teff szénhidrátot és energiát is tartalmaz, ezért nem javasolt nagy adagot elfogyasztani belőle.
Amikor teffet készítenek köretnek, akkor egyszerűen csak meg kell főzni vízben, vagy alaplében. Ha pergősebb állagot szeretnének készíteni, akkor kevesebb folyadékot használjanak, ha pedig kásásabbra akkor többet. Nagyjából 15–20 perc alatt elkészül, és fűszerekkel, zöldségekkel vagy friss zöldfűszerekkel is fogyasztható. Az így kapott megfelelő mennyiségű fehérjével, egy különleges, tápláló köret kerülhet a tányérra.
