A hűtőszekrényben a hőmérséklet nem mindenhol egyforma, ugyanis az ajtóban is más a hőmérséklet és a hűtő polcain is. A legnagyobb hőmérséklet-ingadozás általában az ajtóban van, ugyanis ez minden egyes ajtónyitáskor érintkeznek az otthonunkban található melegebb levegővel. A hűtő ajtaja kétségtelenül praktikus hiszen tökéletesen elhelyezhetőek benne a palackok, tejes dobozok vagy akár a tojások is. Ez azonban még nem jelenti azt, hogy minden odaillő élelmiszert valóban javasolt is ott tárolni.
A hűtő belső hőmérsékletének nagyjából 0 és 5 °C között kell lennie, ideális esetben pedig nem érdemes 4 °C fölé engedni. Az ajtó általában a hűtő egyik legmelegebb hőmérsékletű területe, ami ugyan egy rövid ajtónyitástól természetesen nem melegszik fel azonnal drasztikusan, viszont a gyakori vagy hosszú ideig tartó nyitogatás azonban megzavarhatja az adott stabil körülményeket..
A tojást javasolt az eredeti dobozában tárolni
Sok hűtőszekrény ajtajábantartozékyként megtalálható a műanyag tojástartó, így a legtöbben vásárlást követően átpakolják bele a tojásokat. Az instabillá váló hőmérséklet szempontjából azonban nem ez a legjobb megoldás, mivel a tojásoknak nem tesz jót az ismétlődő hőmérséklet-változás. Javasolt emiatt inkább a hűtő egyik belső polcán tárolni.
Érdemes az eredeti kartondobozban hagyni őket, ugyanis a csomagolás megvédi a tojásokat a sérülésektől, mérsékli a kiszáradást, és azt is megakadályozza, hogy könnyen átvegyék más élelmiszerek szagát. További előnye, hogy a minőség megőrzési idő is ellenőrizhetőm rajta.
Az, hogy az üzletekben a tojásokat rendszerint nem hűtőpultban tárolják, elég nem jelenti azt, hogy otthon sem ott javasolt. Az EU-ban forgalmazott tojásokat értékesítés előtt szándékosan nem hűtik le erősen, többek között azért, hogy a későbbi felmelegedéskor ne képződjön páralecsapódás a héjukon. Miután azonban hazavittük és hűtőbe tettük őket, célszerű ott tartani őket egészen a felhasználásig.
A tej és más tejtermékek sem az ajtóba valók
A tejes dobozok és palackok is sok otthonban a hűtő ajtajába kerülnek. Azonban ahhoz, hogy a már felbontott tej minél tovább megőrizze minőségét, jobb ha egy polcon vannak elhelyezve, hiszen itt sokkal stabilabb a hőmérséklet. Nem arról van szó, hogy a hűtőajtóban eltöltött rövid idő miatt a tej hirtelen elveszítené tápanyagtartalmát.
A problémát inkább az okozza, hogy a gyakori hőmérséklet-ingadozás felbontás után elősegítheti a minőség gyorsabb romlását.Ugyanez vonatkozik a tejszínre, friss sajtokra, túróra, joghurtokra és más tejtermékekre is. A tejes dobozt csak akkor fektessük el, ha teljesen biztonságosan visszazárható, és a gyártó is javasolja az ilyen jellegű tárolást.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
