Omega-3 zsírsavak fogyasztásakor mindenkinek azonnal a lazac ugrik be, pedig van két halfajta, amelyek kevésbé népszerűek, pedig ugyanolyan egészségesek mint lazac. Ezekben azonos mennyiségben található omega-3, emellett pedig még olcsóbbak is. Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek a szervezetünk számára, azonban a testünk nem tudja önmagától előállítani, így táplálékkal kell bejuttatni a szervezetünkbe.
Az omega-3 zsírsavak a szív- és az érrendszer egészségében óriási szerepet játszanak, emellett részt vesznek a gyulladások és a koleszterinszint csökkentésében, illetve a szem- és az agyműködés támogatásában is. Az omega-3 zsírsavnak három fő formája van. Az egyik az ALA, amely növényi, illetve az EPA és a DHA, amelyek főként tengeri forrásokból származnak.
Amennyiben ezekből a szervezetben hiány lép fel, bőrszárazság, fáradtság, koncentrációs zavarok, illetve ízületi fájdalmak jelenhetnek meg. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint egy egészséges felnőtt embernek napi 250 mg omega-3 zsírsavra van szüksége, melyet már egy kisebb adat hering vagy szardínia elfogyasztásával is könnyen fedezhetnek.
Hogyan juttassuk az omega-3-at a szervezetbe?
A napi szükséglet kiegyensúlyozott táplálkozással egyensúlyban tartható, de szükség esetén étrendkiegészítő formájában is lehet pótolni. Az omega-3 fő forrásai leginkább a tengeri halak, így javasolt heti 1-2 alkalommal tengeri, zsíros halat fogyasztani. Az emberek általában a lazac mellett teszik le a voksukat, pedig valójában több olajos hal is kiemelkedően magas omega-3 zsírsavval rendelkezik.
A hering és a szardínia
Ezek a halfajták nem feltétlenül múlják felül íz tekintetében a lazacot, azonban rengeteg más szempontból sokkal jobban járunk, ha inkább ezeket fogyasztjuk. Elsősorban a tápanyagsűrűségük, alacsonyabb szennyezőanyag-tartalmuk és fenntarthatóságuk miatt előnyösebbek a lazacnál. Amellett, hogy mind a kettő fajta halban majdnem ugyanannyi omega-3 zsírsav található, kevésbé károsak az egészségre.
A hering és a szardínia ugyan a tápláléklánc alján helyezkednek el, rövidebb ideig is élnek, illetve kisebb testűek is, így sokkal kevesebb nehézfémet és egyéb környezeti szennyezőanyagot halmoznak fel, mint nagyobb társaik. Így sokkal egészségesebb és fenntarthatóbb választásnak bizonyulnak a lazaccal szemben. A szardíniát ráadásul általában a puha, ehető csontjaival együtt konzerválják. Emiatt kiemelkedően magas kalciumforrás, így más előnyei mellett még a csontok egészségét is támogatja. Emellett mindkettő halfajta sokkal olcsóbban megvásárolható a lazacnál, így ugyanazt a minőséget biztosíthatjuk szervezetünknek, csak éppen töredék áron.
Mire érdemes odafigyelni, ha konzerves halat vásárolunk:
- a saját levében vagy olívaolajban ússzon,
- ellenőrizzük a sótartalmat,
- minőségi, megbízható forrásból származó termékeket válasszunk.
Sokféle, finom étel készíthető el a hering és szardínia felhasználásával. Változatosak és rendkívül egészségesek, így mindenképpen érdemes fogyasztani a kiegyensúlyozott táplálkozás és az egészségünk megőrzése érdekében.
