Ez a sütemény a mi családunkban nagyon kedvelt, sokszor készítem el, akár hétvégén ebéd utáni desszertnek, akár valamilyen jeles alkalomra, és mindig nagy a sikere. Elkészítése egyáltalán nem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre látszik, így bátran elkészítheti az is aki még nem olyan jártas a sütemények készítésének világában. Készítsék el önök is ezt a csodás süteményt és nyűgözzék le vele családjukat, barátaikat!
Csokis-pudingos piskóta
A kakaós tésztához:
- 7 tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 15 ek. víz
- 2 ek. olaj
- 20 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 3 ek. kakaópor
Pudingos krémhez:
- 7 tojásfehérje
- 1 csipet só
- 10 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás pudingpor
- 7 dl tej
- 2 dkg kukoricakeményítő
- 2 dkg vaníliás cukor
A tetejére:
- 5 dl hideg habtejszín
- 1 cs. habfixáló
- Cukor ízlés szerint
Elkészítés:
- Elsőként előveszünk egy keverőtálat, majd a tojássárgáját a cukorral habosra keverjük benne.
- Ezt követően mehet bele a víz és az olaj is , amivel alaposan keverjük össze.
- Ezután hozzáadjuk a lisztet, sütőport és a kakaóport, készre keverjük és a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
- Végül a 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
- Amíg sül a piskóta addig egy lábasban összekeverjük a pudingport, vaníliás cukrot, keményítőt és 5 dkg cukrot, majd hozzáöntjük a tejet, és folyamatos keverés mellett felfőzzük.
- Ezután egy keverőtálban a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és a maradék cukrot is hozzáadjuk, és a még meleg pudingba óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
- Az így elkészült pudingos krémet az időközben megsült, még meleg kakaós tészta tetejére kenjük, egyenletesre simítjuk, majd visszatesszük a sütőbe és további 20 percig sütjük.
- Közben a habtejszínt felverjük a habfixálóval, és tetszés szerint édesítjük cukorra, és rákenjük az időközben kihűlt süti tetejére!
- A tetejére ízlés szerint szórhatunk kakaóport, reszelt csokoládét, vagy akár szeletelt mandulát.
