A tejberizs egy nagyon finom étel amit szinte mindenki szeret, van aki lekvárral fogyasztja, van aki kakaóval megszórva. Fogyasztható reggelire, ebéd utáni nasiként de akár még vacsorára is. Viszont ez az étel nem a leggyorsabban készül el, időt kell szánni rá, hogy tökéletes legyen. Azonban megéri a türelmet, mert a végeredmény igazi ízorgia!
A tejberizs főzési ideje valóban hosszadalmas folyamat, azonban nincs vele sok dolgunk. A rizs szépen fő magától, és mi addig csinálhatunk mást. Ráadásul pont attól lesz igazán különleges, hogy nem egy gyorsan készülő étel. A tökéletes tejberizshez elengedhetetlen a krémesség és a vanília íze is!
A krémesség titka két dologtól függ
- A megfelelő folyadékaránytól: ugyanis míg a sima főtt rizst kétszeres mennyiségű vízben készítjük, addig a tejberizshez hatszoros mennyiségű folyadékra van szükség. Ez azt jelenti, hogy 20 dkg rizshez 1,2 liter folyadék kell amit a rizs teljesen felszív!
- A megfelelő rizsfajta használatától: a tejberizs főzéséhez a hosszú szemű rizs nem megfelelő! A tejberizshez magas keményítőtartalmú, kerek szemű arborio, vagy rizotto rizs a megfelelő.
Hogyan ízesítsd?
- Ha igazán különleges tejberizst szeretnél, használj vaníliarudat.
- Azonban megfelelő hozzá a vaníliapaszta vagy vaníliás cukor is.
Tökéletesen krémes vaníliás tejberizs
Hozzávalók:
- 20 dkg rizottó rizs
- 2 dl víz
- 1 l tej
- 10-15 dkg cukor (ízlés szerint)
- 1 rúd vanília vagy 3 csomag vaníliás cukor
- Csipet só
Elkészítés:
- Elsőnek a rizst kell alaposan átmosni egy szűrőbe, folyóvíz alatt.
- Ezt követően tedd fel főni a 2 dl vízben és fedő alatt főzd 5 percig.
- Majd öntsd hozzá a tejet, add hozzá a sót, a cukrot és a vaníliát.
- A tejberizst a legkisebb lángon főzd, amíg a rizs teljesen megpuhul és felszívja a folyadékot.
- Időnként keverd meg, hogy ne tapadjon le.
- Amikor elkészült még melegen fogyaszd is el, mert ilyenkor a legfinomabb!
