A krumplis dödölle egy igazi magyar klasszikus, amelyet generációk óta szeretünk. Ez a dödölle étel nemcsak a hétköznapok megmentője, hanem a házias ízek híveinek kedvence is. Könnyen elkészíthető, laktató, és a ropogósra pirított hagyma teszi igazán finommá. Ha szeretnél egy egyszerű, de nagyszerű receptet kipróbálni, a dödölle tökéletes választás.
Hozzávalók:
- 7 közepes db burgonya
- 30 dkg finomliszt
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 ek napraforgóolaj (vagy sertészsír)
- só ízlés szerint
- 3 ek tejföl
Ajánló: Ettől az egyszerű trükktől sokkal ízletesebb lesz a lencse
Elkészítés:
Hámozd meg a burgonyát, majd vágd kockára vagy karikára. Mosd meg, és tedd fel főni annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi.
Közben aprítsd fel a vöröshagymát, és pirítsd aranybarnára az olajon vagy a zsíron. Tedd félre, mert később a tálaláshoz lesz rá szükséged.
Amikor a krumpli megfőtt, ne vedd le a tűzről, hanem a főzővizével együtt törd össze. Az állagának kása-szerűnek kell lennie. Hagyva a lábast a tűzön, fakanállal vagy dagasztógéppel keverd hozzá a lisztet. A liszt mennyisége a krumpli fajtájától függően változhat; annyit adj hozzá, hogy egy sűrű, kemény masszát kapj. Ezután vedd le a tűzről.
Forrósítsd fel a hagymás olajat egy serpenyőben. Olajos kanállal szaggass fél tojásnyi galuskákat a masszából, és pirítsd őket aranybarnára.
Tálaláskor szórd meg a galuskákat a pirított hagymával, és kínáld tejföllel.
