Húsvétkor a fonott kalács legalább annyira elengedhetetlen étel az ünnepi asztalra mint a főtt sonka, és a főtt tojás. Elkészítése egyáltalán nem igényen nagy szakértelmet, így kezdő háziasszonyok számára is ajánlott. A saját magunk készített fonott kalács sokkal finomabb, mint a boltban kaphatóak, amivel családunk is nagyon elégedett lesz. A mi családunk minden évben ezt a receptet készíti el, amit most megosztok önökkel is. Íme:
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 7 dkg vaj
- 3 dkg élesztő
- 1 mk só
- 1 mk cukor
- 4 dl tej
- 2 db tojássárgája
A tetejére:
- 1 ek tej
- 1 db tojássárgája
Elkészítés:
- Elsőként vegyünk elő egy mélyebb tálat amiben morzsolják szét 3 ek lisztet a vajjal. Ezután morzsolják bele az élesztőt és a cukrot is.
- Ezután langyosítsák fel a tejet, majd keverjék bele a tojássárgájákat, majd öntsék az egészet a lisztes keverékre és sózzák meg.
- A maradék lisztet szitálják az egészhez és a konyhai robotgép dagasztókarjával dolgozzák ki alaposan, amíg egy légy tésztát nem kapnak.
- A tésztából ezt követően formáljanak lisztezett felületen egy cipót és egy mély, belisztezett tálba tegyék bele, és 40 percig kelesszék meleg helyen.
- Egy gyúródeszkát a 40 perc eltelte után lisztezzenek be, és a megkelt kalácstésztát 3 egyenlő részre osszák el.
- Ezekből aztán egyenként kb. 30 centi hosszú rudat kell hengergetni. Ezeket egymás mellé kell lefektetni és az egyik végét összenyomni, majd mint egy copfot, úgy kell befonni.
- Az így kapott fonott kalácsot fektessék bele egy vajjal kikent tepsibe, amit ezután egy tiszta konyharuhával takarjanak le, újabb 30 perc kelesztés céljából.
- Amikor megkelt újra, tejjel simára kevert tojássárgájával javasolt lekenni, és a 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütni.
- Sütés közben amikor a kalács szép arany barnára sül, akkor jó de azért javasolt egy tűpróbával leellenőrizni, hogy átsült-e.
- Végezetül amikor megsült, akkor egy rácson hagyják kihűlni, amit ezt követően már lehet is fogyasztani.
Készítsék el önök is ezt a fantasztikus kalácsot családjuknak, biztosan nem fognak benne csalódni!
Kellemes Húsvétot Kívánunk!
