Nálunk gyermekkoromban elképzelhetetlen volt bármelyik leves pihe-puha grízgaluska nélkül, nagymamám és édesanyám is ezzel dobta fel a levesek ízét és laktató értékét. A grízgaluskához van, aki szódabikarbónát, más sütőport használ, azonban anyukám szerint erre semmi szükség.Van egy bevált és egyszerű receptje, amitől a galuskák puhák, mégis tartósak lesznek, és gyönyörűen megfőnek a levesben. Meg is osztom ezt most önökkel!
Nagyi grízgaluskája
Hozzávalók:
- 6 ek búzadara (gríz)
- 2 tojás
- 2 ek étolaj
Elkészítés:
- Első lépésként vegyenek elő egy tálat és a tojásokat üssék bele, majd alaposan keverjék el az étolajjal. Ezután fokozatosan mehet hozzá a búzadara is.
- Ebből egy sima állagú masszát kell, hogy kapjunk.
- Az elkészült masszát ezt követően minimum 1 órára hűtőbe kell tenni ugyanis ez kell ahhoz, hogy a galuskák szépen megduzzadjanak és ne essenek szét.
- Majd az 1 óra leteltével a masszából egy teáskanál segítségével galuskákat szaggatunk, és a gyöngyöző levesbe tesszük.
- A grízgaluskákat 12–13 percig lassú tűzön kell főzni, ezt követően letakarni fedővel, és hagyni, hogy a gőzben teljesen megpuhuljanak.
- Só nem kell bele, mert a galuskák magukba szívják a leves ízeit!
Készítsék el önök is édesanyám jól bevált grízgaluska receptjét, és nyűgözzék le családjukat ezzel a mennyei finomsággal!
Jó étvágyat hozzá!
