Egy véletlen találkozásból született ez a recept: egyszer nem volt itthon tészta, ezért kipróbáltam nokedlivel. Az eredmény pedig annyira finom lett, hogy azóta is szívesen készítem. Ez a recept gyors, egyszerű, és egy kis csavarral még extrább lehet.
Hozzávalók:
- 30 dkg rózsaburgonya (vagy más, nem lisztes burgonya)
- 15 dkg finomliszt
- Só (ízlés szerint)
- 1 db tojás
- Szerecsendió (ízlés szerint)
Ajánló: Vakondtúrás torta recept: a gyerekek régi nagy kedvence
Elkészítés:
Tisztítsuk meg és daraboljuk fel a burgonyát, majd tegyük fel sós vízben főni. Amikor megpuhult, öntsük le róla a vizet, majd burgonyanyomóval törjük át és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt burgonyához adjuk hozzá a lisztet, a tojást és ízlés szerint a szerecsendiót. Kóstoljuk meg, hogy szükséges-e még egy kevés só hozzáadása. Gyúrjuk a keveréket sima, kissé keményebb tésztává. Ha túl lágy lenne, szórjunk hozzá még egy kevés lisztet, hogy a nokedli állaga főzés után megfelelő legyen.
Egy nagy fazékban forraljunk enyhén sós vizet. Amikor forr, nokedliszaggatóval szaggassuk bele a krumplis tésztát apró nokedlik formájában. Ha a galuskák feljönnek a víz tetejére, készen vannak. Szűrjük le őket, és már tálalhatjuk is.
