Amikor valami gyors, mutatós és nagyon finom süteményre vágyom, ez az első, ami eszembe jut. Puha, könnyű tésztáját a mazsola gazdagítja, a tetején pedig egy kis lekvár és kókuszliszt teszi különlegessé. Nemcsak hétköznapokra, hanem vendégvárónak is tökéletes, mindig nagy sikere van az asztalon!
Hozzávalók:
Nedves hozzávalók:
- 2 tojás
- 100 g cukor (½ csésze)
- 8 g vaníliás cukor (1 evőkanál)
- 100 g joghurt (½ csésze)
- 100 ml tej (⅓ csésze + 1 evőkanál)
- 80 ml étolaj (⅓ csésze)
- csipet só
Száraz hozzávalók:
- 180 g finomliszt (kb. 1½ csésze)
- 12 g sütőpor (1 evőkanál)
- 50 g mazsola (⅓ csésze)
Díszítéshez:
- Ízlés szerinti lekvár (eper, barack, málna stb.)
- Kókuszliszt (szóráshoz)
Elkészítés:
1. Az alaptészta:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazz ki és bélelj ki sütőpapírral egy 24 cm-es kerek tortaformát. Egy tálban verd habosra a 2 tojást a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg könnyű és krémes lesz. Add hozzá a joghurtot, a tejet és az olajat, majd keverd simára. Szórd bele a csipet sót is, és keverd össze.
2. A száraz hozzávalók:
Egy másik tálban szitáld össze a lisztet a sütőporral. Fokozatosan add a száraz keveréket a nedves hozzávalókhoz, és dolgozd össze sima tésztává. Forgasd bele a mazsolát (ha lisztbe hempergeted előtte, nem süllyednek le a tészta aljára).
3. Sütés:
Öntsd a masszát az előkészített formába, simítsd el a tetejét. Süsd 35–40 percig, amíg aranybarna lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
4. Díszítés:
Hagyd a tortát 10 percig hűlni a formában, majd vedd ki és hagyd teljesen kihűlni. Kend meg a tetejét egy réteg lekvárral, végül szórd meg kókuszliszttel a szép, hófehér hatásért.
