A rántott húst a magyarok körében egy igazán kedvelt étel, ami sok családban a vasárnapi ebéd elengedhetetlen étele. A rántott húst sokféle képen lehet elkészíteni, azonban ha szaftosra, belül puhára és kívül ropogósra szeretnéd sütni akkor a mostani trükk segíthet neked. Mutatjuk mire kell odafigyelni, hogy tökéletesen készülhessen el a rántott hús.
Trükk a legfinomabb rántott húshoz
Sok esetben megoszlanak a vélemények arról, hogy milyennek is kell lennie egy igazán jó rántott szeletnek. Szerintünk olyannak, ami rendesen át van sütve, nincs kiszáradva, a panír pedig teljesen és egyenletesen bevonja a húst.Ami kisütés után ropogós de még sincs elégetve. Emellett az sem egy utolsó szempont, hogy a panírozásnál és a sütésnél ne legyen a konyhában káosz és olaj szag sem.Ezek kiküszöbölésére hoztunk pár trükköt, amiket alkalmazva tökéletes lesz a végeredmény!
- Mindig szoba hőmérsékletű hússal dolgozzunk!
- Ha karajból készítünk rántott húst, akkor a hártyás részt irdaljuk be alaposan, de a legjobb ha levágjuk róla. Enyhén klopfoljuk is ki!
- A szeleteket alaposan sózzuk be, majd forgassuk meg lisztben.
- Ezt követően mártsuk meg mindkét oldalát a tojásban és ezután hempergessük bele a zsemlemorzsába.
- Amint be vannak panírozva a húsok az olajat 180 C fokra hevítsük fel.
- Óvatosan fektesd bele a húst az olajba és süsd nagyjából 5-6 percig, közben fordítsd meg.
- Szép aranybarnára süsd meg, és egy papírtörlővel kibélelt tányérban csurgasd le róla a felesleges zsiradékot.
Jó étvágyat!
