A kövér porcsin az egyik meglepően tápanyagdús, ehető leveles növény amire a legtöbben bosszantó gyomnövényként tekintenek. Pedig ha tudnák, hogy a kövér porcsin (Portulaca oleracea) jóval többet ér annál, mint amit gondolnánk róla. A kövér porcsin ugyanis omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Tudományos vizsgálatok már korábban felhívták a figyelmet szokatlan tápanyag-összetételére.
Értékes tápanyagokkal rendelkezik
A kövér porcsin bárki számára könnyen felismerhető a kertben hiszen húsos, kerekded levelei vannak, amelyek van, hogy vöröses árnyalatúak. Meleg időben gyorsan terjed, ezért sokan egy eltávolítandó gyomnövényként tekintenek rá. Azonban a porcsint évszázadokon, sőt évezredeken keresztül élelmiszerként és gyógynövényként is használták, ugyanis az ókori kultúrában, és Európában is régóta ismert növény. A modern étrendben viszont nagyrészt háttérbe szorult.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
