A képviselőfánk elkészítése sokak számára ijesztőnek tűnhet, pedig egyáltalán nem bonyolult. Ha egyszer elsajátítjuk az alapokat, mindig sikerünk lesz vele, és nagyon finom lesz, bármilyen tölteléket választunk hozzá.
Hozzávalók a tésztához:
- 1 dl víz
- 8 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg liszt
- 4 tojás
A töltelékhez:
- vaníliapuding
- tejszínhab
Ajánló: Annyira finom ez a legendás tészta recept, hogy van, hogy hetente 2x is elkészítem!
Elkészítés:
Egy lábasban összeöntjük a vizet és a vajat vagy margarint, majd felforraljuk. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a massza elválik az edény falától (1-2 perc). Levesszük a tűzről, és egyenként belekeverjük a tojásokat, hogy egynemű tésztát kapjunk.
A masszát nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire formázzuk a fánkokat. Nekem ebből a mennyiségből 12 darab készült.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, az aljába pedig egy vízzel töltött tepsit helyezünk a megfelelő páratartalom érdekében. A fánkokat 20-25 percig sütjük, közben a sütő ajtaját nem nyitjuk ki! Ha túlzottan pirulnának, a sütési hőmérsékletet csökkenthetjük 170 fokra.
Ha megsültek, hagyjuk őket kihűlni, majd megtöltjük a főzött vaníliapuding és felvert tejszínhab keverékével. A tetejére ízlés szerint tejszínhabot halmozunk.
