A fröccsenő forró olaj nemcsak a konyhát piszkítja össze teljesen, de néha súlyosabb égési sérüléseket is okoznak. A sütést követően ilyenkor aztán takaríthatjuk az olajjal beterített konyhapultot, ami valljuk be nem kedvence egyikünknek sem. De most véget vetünk ennek és eláruljuk, hogyan kerülhetjük el ezt a problémát!
Egyre több háztartásban azonban már megjelentek a forrólevegős sütők, így sokkal kevesebb étel készül olajban sütve, de néha nem lehet kikerülni. Egyrészt azért, mert néhány étel sokkal finomabb ha bő olajban sütjük ki, még akkor is ha egészségtelenebb, illetve ha vendégek érkeznek ebédre vagy vacsorára, akkor nincs idő arra, hogy egyesével maximum kettesével süssük a húst vagy éppen a süteményt.
Az olajban sütéssel azonban gyakran előfordul, hogy ijesztően elkezd pattogni, majd sisteregni és végül ki is fröccsen a serpenyőből vagy az edényből és ez bosszúságot okoz nekünk. Ennek kivédésére van egy nagyon egyszerű tippünk, hogy ezt elkerüljük: a só! Igen jól olvasod! Egy kis sót kell szórni a serpenyőbe a sütés megkezdése előtt, ami majd bevonatot képez az edényen, és megvéd minket a fröcsögéstől, pattogástól, sistergéstől.
Hogyan segít valójában a só?
A fröcsögés valódi oka, hogy gőz képződik sütés közben, ami akkor keletkezik amikor a forró olaj és az ételből párolgó víz kölcsönhatásba lép egymással. Ilyenkor a felhevült olaj és a víz elegye, bizony előidézi ezeket a kellemetlenséget mint például a fröccsenés.
A só hatékonyan elnyeli az alapanyagokból származó nedvesség egy részét, ennek köszönhetően jóval kevesebb víz lép kölcsönhatásba a forró olajjal, ami így nem fog annyira pattogni, sisteregni és legfőképpen fröcsögni!
Próbálják ki, biztosan beválik ez az egyszerű trükk és innentől élmény lesz az olajban sütés is!
