MEXIKÓI RÁNTOTTA
Hozzávalók:
- 8 tojás
- 6 dl tej vagy tejszín
- 2 ek vaj
- 1 vöröshagyma
- 1 paradicsom
- 1 jalapeño paprika (opcionális)
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
- Első lépésként egy keverőtálban keverjük simára a tojásokat a tejjel.
- Ezt követően egy serpenyőben olvasszunk vajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pár perc alatt pároljuk puhára.
- Ezután keverjük hozzá a kis darabokra összevágott paradicsomot és a paprikát, majd sózzuk, borsozzuk, és rövid ideig süssük.
- Amikor a zöldségek összesültek akkor öntsük rá a tojást, és folyamatos keverés mellett, alacsony hőfokon készítsünk belőle lágy rántottát.
- A rántotta akkor tökéletes állagú, amikor még krémes, de már nem folyós.
