Vannak receptek a családban, amiket hirtelen nagyon felkapunk, és olyankor állandóan azt főzzük/sütjük. Ilyen ez a túrós muffin is. Negyed óra alatt össze lehet dobni, nálunk a héten már harmadszor követelte a család. Megmutatjuk ezt a receptet, hogy te is felfedezhesd, milyen tökéletes reggelit lehet belőle rittyenteni egy jó kávé mellé, de vendégváráshoz, barátokkal való közös teázáshoz is hibátlan.
Elképesztően puha, omlós belseje van, és a túrótöltelék szinte követeli magának a citromos-mazsolás fűszerezést, melyek sütés közben enyhén karamellizálódnak, mély tónusokat adva a krémes túró üde frissességéhez. Roppant egyszerű összeállítani, váratlan fordulatok sincsenek az elkészítésében, én magam is meglepődtem, milyen gyorsan kész lett. Ha kevés idő áll rendelkezésre, de valami forró finomság kell, ne keress tovább!
Hozzávalók a villámgyors túrós muffinhoz
- 30 dkg liszt
- 20 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg túró
- 4 db tojás
- 1,25 dl tej
- 10 dkg vaj
- 1 db citrom reszelt héja
- 0,5 csomag mazsola
Elkészítés
A 15 perces túrós muffin elkészítéséhez először fogjunk egy nagy keverőtálat, és keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a vaníliás cukrot. Egy másik edényben törjük át a túrót villával, majd adjuk hozzá a tojást, a tejet és a megolvasztott vajat. Keverjük össze, majd menjünk rá robotgéppel és dolgozzuk simára. Ekkor keverjük bele a reszelt citromhéjat és a mazsolát – ízlés szerint, de ne szaladjon meg a kezünk, hogy ne nyomja el az ízeket.
Ezután folyamatos keverés mellett adagoljuk a lisztes keveréket a nedves hozzávalókhoz, és dolgozzuk sima, egynemű masszává. A kész tésztát adagoljuk muffin formába, lehetőleg muffinpapírral (kapszlival) bélelve, így könnyebb lesz kivenni és szebben is tálalható. 180 fokra előmelegített sütőben 25 percig süssük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Egy kis porcukorral meg lehet ijeszteni a végén, de nagyon finom a tetején egyébként a 1 kanál hideg tejföl is. Sőt a pikáns erdei gyümölcslekvár is nagyon jól áll neki.
Jó étvágyat!
