Minden háziasszony bosszankodott már azon, amikor a piskóta összeesik, lapos lesz, vagy egyszerűen nem hozza a kívánt eredményt. Most azonban megosztunk egy bombabiztos módszert, amely garantálja, hogy a piskóta mindig gyönyörűen magas és légies legyen.
Rengeteg piskóta receptet találhatunk már az interneten, de mi egy olyan egyszerű változatot találtunk amit érdemes kipróbálni, ha igazán szép és könnyed, magas piskótát szeretnénk. Egy kis odafigyeléssel és a leírásban megadott szabályokat betartva gyönyörű piskóta készíthető. Ez a tökéletes recept, próbáld ki megéri!
Piskóta készítésekor pár dolog amire figyelj:
Ajánló: Ettől a hozzávalótól lesz tökéletesen ropogós a töpörtyű és isteni finom a zsír is!
Tojások felverése: Ahhoz, hogy a piskóta levegős és könnyed legyen a legfontosabb a tojás sárgájának a felverése. Figyelj oda rá, hogy megfelelő ideig verd addig, amíg nem világos sárga színű és habos állagú. Ha ezt betartod biztos, hogy könnyű levegős piskótád lesz.
Megfelelő lisztkeverés: Amikor a lisztet a tojáshabhoz adjuk, fontos, hogy egy kanál segítségével forgassuk óvatosan és apránként adagoljuk. Ezt általában lassú, felfelé irányuló mozdulatokkal tesszük, és azért fontos, hogy ne keverjük ki a levegőt a masszából. A túlzott keverés kemény és sűrű piskótát eredményez.
Megfelelő sütési idő és hőmérséklet: A piskóta sütésekor figyeljünk oda , hogy ne süssük túl, mert így könnyen kiszáradhat. Fontos, hogy melegítsük elő a sütőt a megfelelő hőmérsékletre és ha berakjuk a piskótát sülni, utána már ne nyitogassuk az ajtót. Mert a nyitogatástól összeeshet a piskótánk, a hideg beáramló levegő miatt.
Hozzávalók:
- 5 tojás,
- 5 evőkanál porcukor,
- csipet só,
- 5 evőkanál liszt,
- fél csomag sütőpor.
Elkészítés:
A tojás fehérjét felverem pici sóval, mikor kezd szilárdulni, bele a porcukor és a sütőport, ha kemény a hab akkor visszaveszem a robotgép sebességét, lassan hozzákeverem a tojássárgáját. Ezután egy kanállal lassan a lisztet is hozzáadom, ekkor már robotgép nélkül, kanállal lassan kevergetve. 16 cm átmérőjű kivajazott, lisztezett tortaformába öntöm.
170 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső sütéssel készül, légkeveréssel ne süssük mert kiszárítja a piskótát. A sütés időt nem írom, hiszen mindenki sütője másképp süt. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e érdemes a közepébe szúrni, ha ott jó akkor megsült a piskótánk. Kivesszük, hagyjuk kihűlni és csak ezután töltjük, krémezzük.
