A vágódeszka minden magyar konyha alapfelszerelése. A konyhai előkészületek egyik nélkülözhetetlen eszköze, amit szinte minden nap használunk, de szinte senki nem fordítja rá a megfelelő figyelmet. Nagyon fontos, hogy rendszeresen vizsgáljuk az állapotát, és ha elérkezik az idő muszáj lecserélni. De honnan tudhatjuk, mikor van erre szükség?
Ahogy minden, a vágódeszka is idővel elhasználódik, repedések, karcolások és horzsolások jelenhetnek meg raja. Ezekben a sérülésekben könnyen megrekedhetnek ételdarabkák és maradékok, amik ideális környezetet biztosítanak a baktériumok számára is.
Alattomos repedések és barázdák
Ezek az apró repedések és barázdák nemcsak nagyon nehezen tisztíthatók, de a bennük megrekedt szennyeződések még a mosogatószivacsra is átterjedhetnek, és onnan további edényekre.
Ezért is rendkívül fontos, hogy ha kicsit mélyebb karcokat vagy repedéseket is észreveszünk a vágódeszkán, azonnal cseréljük le.
Fa vagy műanyag vágódeszka a jobb?
Számos kutatás megvizsgálta már, melyik a jobb. Az derült ki, hogy a műanyag vágódeszkák használata nem annyira szerencsés, mivel használata során a kés mikro műanyagokat vághat ki, vagy dörzsölhet le, amelyek az ételbe és végül a szervezetünkbe kerülhetnek. Így fa vágódeszkák azonban nemcsak környezetbarátabbak, de még higiénikusabbak is, mivel a fán található természetes csersavak segíthet megfékezni a baktériumok szaporodását.
Így mentsd meg a régi fa vágódeszkát
A fa anyagának nem tesznek jót az erős tisztítószerek, ahogyan a mosogatószeres víz sem. Sokan szivaccsal esnek neki a deszkának, és bár műanyagnál lehet, hogy ez is működik kisebb szennyeződések esetén, a fa rostjainak nem tesz jót a vegyszeres víz, ugyanis magába szívja azt. Érdemes más anyaggal tisztítani, majd sima, tiszta vízzel átöblíteni, semmiképpen sem áztatni benne. Az a jó, ha minél kevesebb ideig éri nedvesség, különben az elraktározott víztől bepenészedhet.
Egy egyszerű módszerrel, például dióval is tisztíthatóak, átdörzsölve, a fa vágódeszka karcolásai is eltüntethetők. Például a dióolaj természetes módon ápolja a fát, így a vágódeszka újra használható lesz tőle. Ha nincs dióolaj otthon, egy dióbél is megfelelő erre a célra.
Műanyag vágódeszka tisztítása
Bár a műanyag deszkán is megtapadhatnak a bacik, sokkal könnyebb dolgod lesz a tisztításával, az anyag ugyanis jól viseli a vizet és a vegyszereket is. Mosogatógépbe is teheted, de mosószeres szivaccsal is átmoshatod, akár áztathatod is, nem fog ártani a szerkezetének. A magas hőmérsékletű, erős vízsugár biztosan kiszedi a résekből a kórokozókat.
