Így lesznek 15 perc alatt újra ropogósak a levelek:
- Töltsünk meg egy nagy tálat nagyon hideg vízzel. Ha a csapból folyó víz nem elég hideg, tegyünk bele néhány jégkockát.
- Ezt követően válasszuk szét óvatosan a salátaleveleket, majd merítsük őket a hideg vízbe úgy, hogy a víz mindenhol érje őket.
- Tegyünk a tálba egy szelet citromot is, majd hagyjuk állni a salátát 15 percig.
A hideg víz nagyon sokat segít, hiszen így a levelek ismét nedvességet képesek felvenni, amitől feszesebbé és ropogósabbá válhatnak. Emellett a citrom frissességet ad a víznek. A 15 perces áztatás után a levelek sok esetben szemmel láthatóan feszesebbek lesznek, kevésbé lógnak, és visszanyerhetik azt a ropogós állagot, amely egy friss salátánál annyira fontos.
A salátalevelek szárítása
A vízben felfrissített salátát nagyon fontos megfelelően megszárítani, ugyanis ha túl sok víz marad a leveleken, az a tányéron újra gyorsabban összeeshet. A legegyszerűbb megoldás a salátacentrifuga. Néhány óvatos forgatás általában elegendő ahhoz, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet anélkül, hogy összenyomnánk vagy megsértenénk a leveleket.Amennyiben nincs salátacentrifuga, akkor terítsük a leveleket egy tiszta konyharuhára, majd finoman itassuk fel róluk a nedvességet.A megfelelően megszárított és csak közvetlenül fogyasztás előtt ízesített saláta jóval tovább maradhat ropogós.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
