Egyszerűen imádom a maradékmentő recepteket. Ez az egyik kedvencem az utóbbi időből, gyakran készítem. Nagymamám rengetegszer csinálta ezt nekem kiskoromban, volt, hogy szinte mást sem akartam enni csak ezt. Muszáj voltam én is elkészíteni a családnak, és hát ők sem csalódtak! A gyerekek minden héten kérik, hogy készítsem el neki.
Tartalom (2 rész)
Mi imádjuk az almát. A lédús gyümölcs húsa és héja is tele van értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal. Magában rágcsálni a legegészségesebb, de nem követünk el nagy bűnt, ha süteményekbe, salátákba, köretbe vagy levesekbe csempésszük.
Hozzávalók
- 1 bögre liszt
- 2 ek cukor
- 1 mk fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 2 db tojás
- 1 bögre tej
- 3 db alma
- olaj
- porcukor
Elkészítés
Az almás palacsinta elkészítéséhez keverőtálba szitáljuk a lisztet, hozzákeverjük a cukrot, a fahéjat, a vaníliás cukrot és a sót. Egy másik tálban kézi robotgéppel felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejet, majd apránként a lisztes keveréket. Félretesszük a tésztát.
Sűrű, édes, tejes palacsintatésztába vagdossuk a megpucolt almát. Merőkanállal a bő olajba merjük és mindkét oldalát megsütjük. Vaníliás porcukorral meghintjük a végén. Annyit tennék hozzá, ez nem palacsinta. Ha lereszelem az almát, akkor palacsintának sütöm ki.
Káposztával is szoktam készíteni, de az palacsinta. A káposztás tésztához való módon megcsinálom a káposztát. Bele keverem a tésztába és palacsintákat sütök. Cukorral szoktam csak tölteni. Én nem darabolom, hanem reszelem az almát és fahéjat szórok a tésztához és palacsinta sütőbe palacsinta méretűre sütőm és darált dió, lekvár és édesítő keverékével rakott palacsintát készítek.
