A saját magunk által elkészített kovászos uborka sokkal finomabb, mint a bolti változat, hiszen roppanós, kellemesen savanykás ízű, fokhagymás aromájú, és több nap után is még feszes az állaga.
Azonban van, hogy hiba csúszik bele és az üveg felbontásakor, csalódás ér bennünket, mert az uborka megpuhul, belül üregessé válik, és az íze semofyan amilyennek lennie kellene. Ezek a problémák azonban néhány egyszerű szabály betartásával megelőzhetővé válnak.
A hagyományos módon, természetes erjesztéssel készült kovászos uborka igazán finom, emellett még az egészség szempontjából is értékesnek számít. Az erjedéskor keletkező baktériumnak köszönhetően hozzájárulnak ahhoz, hogy a bélflóra megfelelő egyensúly megmaradjon.
Az egészséges bélmikrobiom ugyanis pozitívan befolyásolja az emésztést, az immunrendszer működését, sőt egyre több kutatást is végeznek abba az irányba, hogy milyen hatása van az anyagcserére és az általános közérzetre. Az eddigi eredmények nagyon bíztatóak!
A kovászos uborka kimondottan alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, miközben rostot, kisebb mennyiségben C-vitamint, K-vitamint, valamint ásványi anyagokat is tartalmaz. A benne található rostok hozzájárulnak a megfelelő emésztéshez, valamint hosszabb ideig biztosíthatnak teltségérzetet.
A cikk folytatódik, lapozz a hirdetés alatt!
