Mindig is szerettem a zserbót, de amikor először kipróbáltam a mákos változatot, gyorsan kiderült: nálunk ez lesz az új családi kedvenc. A mák és a szilvalekvár együtt egyszerűen más világ, kevésbé édes, sokkal illatosabb és meglepően puha. Ha szeretnél valami ismerős, mégis új ízt az ünnepi asztalra, ez a verzió biztos, hogy betalál.
Hozzávalók
A tésztához:
- 50 dkg finomliszt
- 25 dkg margarin
- 6 dkg cukor
- 1 dkg élesztő
- 2 dl tejföl
- 2 tojássárgája
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 30 dkg darált mák
- 15 dkg cukor
- 30 dkg szilvalekvár
A tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé
Elkészítés
A tésztához a tojássárgákat és a margarint habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a tejfölt és a sót. A masszát kézzel egynemű tésztává dolgozzuk, és ha kissé lágy marad, kevés liszttel korrigálhatjuk. A töltelékhez a darált mákot a cukorral elkeverjük. A tésztát három egyforma részre osztjuk, mindegyiket vékonyra nyújtjuk, majd az első lapot tepsibe helyezzük.
Megkenjük a szilvalekvár felével, rászórjuk a mák felét, majd lefedjük a második tésztalappal. Ugyanígy megkenjük lekvárral és megszórjuk mákkal, végül ráhelyezzük a harmadik tésztát. A tetejét villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Teljes kihűlés után olvasztott étcsokoládéval lekenjük, majd hagyjuk, hogy a csoki megdermedjen, és szeletelve tálaljuk.
