A magyar lakosság kedvenc ételei közé tartozik a fasírt, aminek az elkészítése nem igényel főzőtudást, nagyon egyszerű, ezért is közkedvelt. Gyorsan elkészül, de mégis eltelíti az embert. Rengeteg elkészítése módja van, minden háztartásban más és más recepteket használnak, de most megmutatjuk, szerintünk melyik a legjobb elkészítése módja. A receptben elkészített fasírt nem csak finom, de alakbarát is.
Milyen alapanyagokból készül a fasírt általában?
- Darált sertéshús
- Tojás
- Fűszerek
- Vízben áztatott zsemle
A zsemle helyett szódabikarbónát is adhatunk a fasírtunkhoz, én amióta hallottam róla csak így készítem el. Sokan a húsgolyót sütés előtt zsemlemorzsába forgatják, aki diétásabb verziót szeretne, forgathatja zabpehelybe is.
Szódabikarbóna zsemle helyett
Szódabikarbóna hozzáadásával a húsgolyóknak sütés hatására megnő a térfogata, emiatt ugyanúgy megdagadnak a gombócok, mintha vízben áztatott zsemlét adtunk volna hozzá.
Az alapanyagok összekeverése után egy könnyen formázható, laza masszát kell kapnunk. Amennyiben nem találod megfelelőnek az állagát, túl lágy, adj hozzá valamennyi zabpelyhet. A zabpehely a diétázók életébe is belefér, hiszen nem hízlal, így bátran fogyaszthatnak fasírtot azok, akik diétáznak.
Fasírt, zsemle hozzáadása nélkül: diétás recept
Ez a diétás fasírt kevés kalóriatartalommal rendelkezik, illetve alacsony a zsírtartalma, ezért egy nagyon egészséges opció lehet, ha megkívánjuk ezt az ételt. Mivel nincs benne sok kalória, ehetünk belőle annyit, amennyi jól esik. Mutatjuk, milyen hozzávalókra lesz szükséged!
- 50 dkg darált csirke/pulykamell, sertéshús
- 50 dkg darált marhahús
- 2 fej apróra vágott vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 db tojás
- 2 tk. fűszerpaprika
- 1 csomag petrezselyemzöld
- 0.5 tk. szódabikarbóna
- só, bors
Hogyan készítsük el?
Első körben aprítsuk fel a vöröshagymát, a fokhagymát és a petrezselymet, majd az összes alapanyagot keverjük össze. Egy könnyű, formázható masszát kell kapnunk. Ha úgy látjuk nem megfelelő az állaga, adjunk hozzá zabpelyhet, hiszen az segít összetartani a masszát.
A sütéshez nincs szükségünk olajra, hanem a húsgombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe kell helyeznünk és 180 fokos sütőben megsütni. Sütés közben érdemes megforgatni a fasírtokat, hogy alaposan átsüljenek. Készítsünk hozzá mártogatóst is, hogy feldobjuk a fasírtok ízét. Mivel nem használunk olajat, nem fog olajszagban úszni a ház, sőt egy egészséges, diétabarát ételt készíthetünk el. Mostantól nem kell aggódnod, ha fasírtot ennél és nincs otthon zsemléd, anélkül is isteni finom ételt készíthetsz!
