Ha szeretnél egy igazi, klasszikus ételt felszolgálni a vendégeknek, akkor lepd meg őket egy sajttortával, azzal nem igazán lőhetsz mellé! Most megmutatunk egy olyan változatot, ami nem csak finom, de olyan könnyű, akár egy felhő!
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
- 20 dkg keksz
- 10 dkg vaj
- 5 dkg kristálycukor
A töltelékhez:
- 90 dkg krémsajt
- 20 dkg kristálycukor
- 1,2 dl tejszín
- 0,6 dl citromlé
- 2 ek. finomliszt
- 1 ek. citromhéj
- 2,5 tk. vaníliakivonat
- 10 csepp sárga ételfesték
- 5 db tojás
- Elkészítési idő: 1 óra 5 perc
- Előkészítési idő: 30 perc
- Hűtési idő: 8 óra
Elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 165 fokra, majd az olvasztott vajat keverd össze a cukorral, és a darált keksszel. Ezt nyomkodd bele egy kapcsos tortaforma aljára, illetve oldalára, majd ezt helyezd bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. Süsd meg 10-15 perc alatt, s kivéve hagyd kihülni.
Amíg sül az alap, addig a krémsajtot keverd el mindaddig a cukorral, amíg csomómentessé nem válik. Ehhez jöhet a liszt, a citromhéj, a vanília, illetve a tejszín ls a citromlé is. Alaposan dolgozd össze, majd keverd hozzá a tojásokat, és egynemű masszává keverd el.
Az elkészült tölteléket öntsd rá a kisütött lapra, s süsd tovább még nagyjából egy órán keresztül. Ha ezzel megvagy, hagyd a sütőrácson kihülni egy éjszakán keresztül, s másnap felszelve, pár szelet citromkarikával a tetején tálalható is a sütemény.
