Minden háziasszonynak megvan a maga családjából hozott, bevált receptjei, ami a gulyásleves esetében sincs másképp. Cikkünkben adunk egy tippet amitől nem fog megváltozni az alaprecept, mégis ízesebbé válik tőle a végeredmény. Ehhez ugyanis csak a húst kell másképp előkészíteni, minden marad az eredeti szerint, hiszen csak egyetlen apró finomításról van szó.
A mostani tippünk amit hoztunk a Bűvös szakács gasztro oldalon már megtalálható, amit Molnár B. Tamás és Bittera Dóra üzemeltet nagy sikerrel. Nincs min csodálkozni, ugyanis két profiról van szó. Molnár B. Tamás gasztronómiai szakértő, szakújságíró, a Magyar Gasztronómiai Egyesület alapítója, a Kulináris Charta megfogalmazója. Munkatársa és egyben felesége is, Bittera Dóra a magyar gasztronómiáról szóló könyvek és szakcikkek szerzőpárosai, nagy szakértelemmel bírnak.
Nos, ennek fényében következzék a trükk , hogy ők mit ajánlanak, mit csináljunk a gulyásba szánt hússal:
- vágjuk vastag hasábra a gulyásnak szánt húst,
- tegyük fel grillre füstölődni (a faszén: bükk, éger, körte édeskés illatú keveréke).
- ez a rövid grillezés egy kimondottan bográcsos füstösséget
- a mangalicazsír emellett pedig különleges ízt és szaftot biztosít a gulyásnak.
Próbálják ki önök is ezt a kis változtatást és meglátják majd, mennyivel finomabbá teszi a füstös íz a gulyást. A tavaszi-nyári szezonban amikor kint a kertben vagy a balkonon gyakrabban főzünk, könnyedén kipróbálható és ennek éppen most érkezik el az ideje!
