A túrós süteményekkel valahogy képtelenség melléfogni: nálunk a családban legalábbis mindegyik változat pillanatok alatt elfogy. Nemrég viszont szembejött velem egy olyan recept, amit korábban még sosem próbáltam, de a zseniális egyszerűsége miatt azonnal ki kellett tesztelnem. Ez a bólyi túrós lepény, amit sokan csak„lusta asszony rétese”néven emlegetnek.
Bevallom, az elnevezés nem túloz: itt szó sincs hosszas dagasztásról, kelesztésről vagy a hagyományos réteslapok hajszálvékonyra nyújtásáról. Az alapanyagokat szinte csak egymásra kell rétegezni a tepsiben, a többi munkát pedig teljesen átvállalja a sütő.Nálunk szombat délután került be a sütőbe, és mire teljesen kihűlt volna, már alig maradt belőle pár szelet.
Hozzávalók
A mérőeszköz most egy egyszerű konyhai mérleg és egy bögre lesz, semmi bonyolult konyhai faksznit nem igényel az előkészület:
- 20 dkg finomliszt
- 15 dkg porcukor
- fél csomag sütőpor
- 25 dkg rögös túró
- 3 db egész tojás
- 3 dl tej
- 1 evőkanál kristálycukor (a tojáshoz)
- 1 teáskanál vaníliaeszencia (vagy egy tasak vaníliás cukor)
- 1 db citrom reszelt héja
- 1 marék mazsola (ízlés szerint elhagyható, de nagyon jót tesz neki)
- kb. 5 dkg vaj (a tepsi kikenéséhez és a tészta tetejére)
- Egy kevés tejföl (a túróréteg szaftosításához)
