Johann Lafer, az Ausztriából származó és Németországban élő séf megosztotta a krémes burgonyapüré titkát: kevesebb vajat használjunk, és mindenképpen adjunk hozzá habtejszínt. Emellett Lafer arra is felhívja a figyelmet, hogy mindig kiváló minőségű alapanyagokat válasszunk, és különösen ügyeljünk a burgonya megfelelő főzésére.
Íme Johann Lafer receptje a tökéletes burgonyapüréhez:
Hozzávalók:
- 60 dkg lisztes burgonya (laza szerkezetű, lisztes húsú, könnyen szétfővő)
- 1 dl tej
- 1,5 dl habtejszín
- Só
- Fehér bors
- Szerecsendió
- 5 dkg hideg vaj
A recept folytatásáért, a reklám alatt lapozhatsz!
