Tudom, hogy a pacal egy igazi vízválasztó étel, de nálunk a családban egyszerűen nem létezik nélküle egy rendes összejövetel. Ez az a fogás, aminek nem szabad nekimenni, ha sietsz; a pacalnak idő kell, meg egy jó adag türelem, de higgyétek el, a végeredmény minden percet megér. Én imádom azt a hangulatot, amikor a nagy lábasban lassan rotyog a szaft, és a velőtől az egész olyan selymes lesz, hogy az ember legszívesebben az utolsó cseppig kitunkolná a tányért egy szelet friss kenyérrel.
Amire szükségünk lesz a konyhában
Mielőtt belevágnál, készítsd össze ezeket a hozzávalókat:
- 1 kg pacal
- 40 dkg velő
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- Zsír
- Egész bors
- Babérlevél
- Őrölt pirospaprika
- Só
- 3 db ceruzapaprika
