A tócsnit, másképpen lepcsánkát, nagyon sokan szeretik, és joggal: kiváló frissen sült étel. Ha azonban valami különlegesre vágysz, készítsd el a családnak a darált húsos változatát! Csak arra vigyázz, hogy legalább egy darab maradjon neked is! Ezt a verziót sem nehezebb elkészíteni, mint a klasszikust, hihetetlenül finom és tökéletes választás lehet, ha egy gyors ebéd vagy vacsora kell a rohanó hétköznapokban.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 500 g darált pulykahús
- 300 g burgonya
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 tojás
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 2 teáskanál só
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- 1 csipet szódabikarbóna
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
A krumplit hámozzuk meg, majd reszeljük le, ezután tegyük egy szűrőbe, és kicsit nyomkodjuk ki belőle a nedvességet. Egy nagyobb tálban a darált pulykahúst, a reszelt és kinyomkodott burgonyánkat, a zúzott fokhagymát, a tojást, a fűszerpaprikát, a sót, a borsot, a petrezselymet, a majoránnát, a tojással, zsemlemorzsával és a szódabikarbónával keverjük össze. Jól át kell gyúrni, hogy egységes, homogén masszát kapjunk.
A keverékünkből formázzunk golyókat, majd lapítsuk el korongokká – körülbelül 1 cm vastagság az ideális, hogy jól át tudjanak sülni. Közepes hőfokon hevítsünk olajat egy serpenyőben, tegyük bele a korongjainkat, és három-négy percig süssük oldalanként őket, míg aranybarnák nem lesznek. Tegyük papírtörlőre vagy sütőrácsra, hogy a felesleges olaj le tudjon csepegni. Azon forrón kínáljuk őket tejföllel, valamilyen joghurtos mártogatóssal, friss salátával vagy savanyúsággal. Nem tudunk vele hibázni!
