A legtöbb ízletes étel elkészítése ugyanúgy kezdődik: apróra vágott hagymát pirítunk. Ez viszont egyet jelent azzal, hogy pár percen belül az egész lakás hagymaszagba burkolózik, amit sokan nem kedvelnek. Általában megszokásból csináljuk: a forró olajba dobjuk a hagymát, és közben folytatjuk az étel többi részének előkészítését.
De van egy egyszerű trükk, amivel elkerülheted a kellemetlen szagokat!
A séfek titka: szódabikarbóna és cukor!
Gordon Ramsay egyik praktikája szerint érdemes egy kevés szódabikarbónát és cukrot hozzáadni a hagymához dinsztelés közben. Ez a módszer nemcsak a szagokat csökkenti, hanem:
- Gyorsabban megpuhítja a hagymát
- Selymesebb, szaftosabb állagot ad az ételnek
- Könnyebben emészthetővé teszi a hagymát
A szódabikarbóna kémiai reakcióba lép a hagyma kéntartalmú vegyületeivel, így a szagok kevésbé lesznek intenzívek. Emellett segít besűríteni a hagymát, így pörköltek, szaftos ételek tökéletes kiegészítője lehet!
Mit tegyél a fokhagyma szaga ellen?
Ha szereted a fokhagymát, de nem akarod, hogy az utána maradó erős illat kellemetlen helyzetbe hozzon, van egy hatékony megoldás! Fogmosás után használj klór-dioxidos szájvizet, amely eltávolítja a szájban maradt baktériumokat és élelmiszer-részecskéket, így megszünteti a kellemetlen leheletet. Próbáld ki ezt az egyszerű trükköt a hagyma dinsztelésekor, és élvezd a főzést szagok nélkül!
