Ha imádod a ropogós, omlós sajtos rágcsálnivalókat, akkor jó helyen jársz! Ez az ecetes sajtos rúd és perec sokáig megőrzi frissességét és ropogósságát. Az ecet a tésztában egy igazi titkos trükk – ettől lesz a végeredmény omlós, mégsem törékeny.
Ez a recept nálunk mindig előkerül ünnepekkor, családi összejöveteleken vagy vendégvárónak, mert egyszerűen lehetetlen abbahagyni! Ráadásul előre elkészíthető, csak begyúrod, pihenteted a hűtőben, másnap pedig már csak szaggatni és sütni kell. Ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók:
- 70 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 teáskanál só
- 50 dkg margarin
- 12 evőkanál víz
- 2 evőkanál 20%-os ecet
Ajánló: Felhő szelet recept: Nagymamám így készítette mindig, és isteni finom lett
Elkészítés:
A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót. Add hozzá a margarint, majd morzsold el, hogy a tészta kellemesen omlós legyen. Ezután öntsd hozzá a vizet és az ecetet, és dolgozd össze egy puha, de jól formázható tésztává.
Pihentetés:
A tésztát csomagold fóliába vagy tedd egy zárható dobozba, és helyezd a hűtőbe egy éjszakára. Ez a lépés nagyon fontos, mert az ecet és a hideg pihentetés teszi igazán ropogóssá és könnyűvé a tésztát.
Formázás és sütés:
Másnap lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. fél centi vastagra. Ha rudakat szeretnél, vágd fel egyforma csíkokra. Ha pereceket, egy kiszúróval vagy kézzel formázhatod őket.
Sütés:
Helyezd a rudakat és pereceket sütőpapírral bélelt tepsire. Kend le tojással, és szórd meg reszelt sajttal vagy szezámmaggal. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
